Seilaks - oppskrift

Seilaks - oppskrift

PrisNOK0,00 inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Spesifikasjoner
  • Produktanmeldelser (0)

SEILAKSFARGE – OG OPPSKRIFT PÅ SEILAKS

Seilaksfarge er et fargestoff for farging av fisk. Det kan også benyttes til annen matlaging, for eksempel kaviar, men mest utbredt er det å bruke fargen til å lage seilaks – også kalt fattigmannslaks.

Fersksaltet sei som legges i vannbad med røyksyre og fargestoff. Dette en utrolig godt pålegg. Sammen med egg er det suverent.

 

Seilaksfargen kommer i 10 grams,  pakker. Blandingsforholdet er 2 gram pr liter vann, så fargen er svært drøy i bruk.

Ønsker du å benytte røyksyre får du også en fin smak på fisken.

Seilaks oppskrift

Du trenger:

Slik gjør du:

  1. Tørrsalt benfri seifilet i minst 2 dager. Benytt nok salt til at hele fileten blir dekket.
  2. Skyll av saltet og tørk filetene godt.
  3. Skjær deretter fileten i skiver på skrå. Unngå å få med skinnet.
  4. Bland ut 2 gram seilaksfarge og 2 – 3 ss røyksyre i 1 liter vann.
  5. Legg filetbitene i vannbad, gjerne i en stor form, ikke bolle. Væsken skal bare såvidt dekke filetene.
  6. La seien marinere over natten, og ta de deretter forsiktig ut og legg til tørking på en rist en kort stund.
  7. Velg deretter om du vil legge de på glass med olje, eller vakuumpakke for frysing (om du har mange).

TIPS! Prøv gjerne ut flere varianter med kryddere, som for eksempel dill, sitronskall eller enebær.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Sed sagittis aliquam augue.
Integer sed nisl. Nullam adipiscing pulvinar enim. Donec commodo ligula nec ligula. Etiam semper, mi non ornare ultrices, nisl nunc imperdiet risus, eget semper risus metus vitae ligula.
Morbi eu sem. In magna massa, luctus sed, varius sed, convallis non, sem.
Pellentesque tincidunt urna eu ipsum.

Proin cursus, mi vitae posuere malesuada, nunc odio blandit orci, sed pretium eros arcu ut leo. Phasellus ipsum libero, convallis in, venenatis in, porta a, urna.
Vestibulum ultricies vehicula odio.

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.